breaking news New

RESEP NASI BAKAR AYAM KEMANGI YANG HARUM DAN NIKMAT

Nasi bakar merupakan makanan khas Indonesia. Mendengar namanya saja, sudah terbayang kan betapa nikmat dan harumnya masakan ini? Yup, aroma harum dari nasi dibungkus daun pisang yang dibakar semakin nikmat saat dipadu ayam kemangi. Harum khas kemangi yang menyegarkan dipadukan dengan ayam membuat hidangan ini begitu menggiurkan.

Berikut resep nasi bakar ayam kemangi yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Nasi:
1. 4 cup beras, cuci bersih
2. 2 lembar daun salam
3. 1 batang serai, digeprek ambil bagian putihnya
4. 65ml santan instan
5. Air untuk memasak beras, secukupnya
6. Garam, secukupnya

Ayam Kemangi:
1. 250gr ayam fillet, cuci bersih
2. 2 lembar daun salam
3. 3 lembar daun jeruk
4. 1 batang serai, geprek
5. 1 ikat daun kemangi
6. 150ml air
7. Garam, secukupnya
8. Kaldu bubuk, secukupnya
9. Minyak goreng untuk menumis, secukupnya
10. Daun pisang untuk membungkus, secukupnya

Bumbu Halus:
1. 8 siung bawang merang
2. 4 siung bawang putih
3. 10 buah cabe merah keriting
4. 5 buah rawit merah
5. 1 ruas kunyit
6. 1 ruas jahe
7. 2 sdm air asam jawa
8. 1 sdm gula merah sisir
9. ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat:
1. Campur semua bahan untuk memasak nasi. Masak di rice cooker hingga matang.
2. Rebus ayam dengan selembar daun salam hingga matang. Tiriskan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan serai sampai harum.
4. Masukkan ayam suwir, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air biarkan agak mendidih.
6. Beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
7. Masak hingga kuah agak menyusut. Menjelang matang masukkan daun kemangi, aduk sebentar.
8. Siapkan daun pisang, gulung nasi dan padatkan.
9. Tata ayam kemangi di atasnya, lalu bungkus.
10. Bakar nasi hingga daun menjadi kecoklatan atau kering.

Tips:
1. Bakar daun pisang sebentar hingga layu. Tujuannya agar mudah saat membungkus nasi serta daun tidak mudah robek.
2. Gunakan wajan datar anti lengket atau grill pan untuk membakar agar lebih praktis.